Celo predgrađe Čikaga miriše na princes krofne prema receptu iz Srbije (VIDEO)

Foto Printscreen Youtube
149

Sreda je dan kada se u Balkan bakery u predgrađu Čikaga prave kolači.

U kuhinji sve miriše na brašno i filove. Tri domaćice, mama Olja, Maja i Tereza, za tri stola, svaka su svom elementu. Jedna tura princes-krofni izlazi iz pećnice, druga se već filuje.

Sve se radi brzo, ali nekako sa dušom. Pogotovo onaj “final touch“, pre nego što kolači izađu “u javnost”, pred mušterije, u staklene vitrine, piše Serbian Times

A evo ih i recepti za domaćice početnice i one druge, koje su zaboravile pa bi da se podsete:

PRINCES KROFNE

Sastojci za testo: 2,5 dl vode, 125 g margarina, 150 g brašna, 1 kašika šećera, mrvica soli, 4 jaja Sastojci za za krem: 1/2 l mleka, 250 g šećera, 2 žumanc, 4 kašike gustina, 2 vanilin šećera, 125 g margarina

  • U posudu sipati vodu, margarin, šećer i so pa staviti da se kuva. Kad provri sipati brašno i mešati da se dobije jednolična masa. Ostaviti da se ohladi.
  • Jaja umutiti pa sipati postepeno u ohlađenu smesu od brašna i neprekidno mutiti mikserom.
  • Kad se masa ujednači pomoću šprica oblikovati krofne na podmazan pleh ili obložen papirom za pečenje. Ne preblizu jer će narasti.
  • Rernu zagrejati na 200 stepeni, krofne peći 20 minuta, pa smanjiti na 180 i peći još po potrebi 15-20 minuta. Ne otvarati rernu u toku pečenja
  • Za krem u malo hladnog mleka razmutiti žumanca i gustin, a ostalo mleko, šećer i vanilin šećer staviti da se kuva. Kad prokuva sipati razmućenu smesu sa gustinom i mešati da se zgusne.
  • U ohlađeni krem umešati razmućeni margarin i sve dobro umutiti.
  • Ohlađene krofne raseći na pola, špricem ubrizgati krem pa poklopiti gornjim delom krofne. Posuti šećerom u prahu.
Izvor Serbian Times
Takođe će vam se svideti

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More